期間限定！
１日限定20食！

• ビーフシチュー かぼちゃの木の葉添え
• カプレーゼ
• カニコロッケトマトソース
• オレンジと鴨のスモーク
• パン／スープ／デザート／コーヒー又は紅茶
  

バトーマロンアブリユ - ¥340



なめらかな栗のムースとアプリコットのコンポートのタルト。


ルーロ・ポティロン - ¥390



カボチャとサツマイモと栗のコンポ手を生クリームとカボチャのビスキュイで巻き、表面をキャラメリゼしました。

お求めは、チャンドラ新町店にて。


その他、ハロウィンランチを近日公開予定です。お楽しみに。

チャンドラ新町店と青森空港店にて
花畑牧場の幻のチーズ「カチョカバロ」を
ご購入いただけるようになりました。



カチョカバロって？ （※花畑牧場ウェブサイトより）
カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズ。ところによっては洋梨型のものもあります。
南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、２個づつ結びつけ左右にぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味のCacio a cavalloという名前が語源となっています。
モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、田中義剛が提案するのは「焼きチーズ！」
よく熱したフライパンに、くし型にカットしたカチョカヴァロを焼きます。強火ですばやく焼くのがポイント！外はサクサク、中はモッチモチの食感をお試しください！

いますぐチャンドラへいそげ！