2012年11月アーカイブ

2012
11/12

去る11月10日土曜日。

地域活性プロジェクト『熊谷喜八のスペシャリテ』がいよいよ開催されました。

 

そして熊谷喜八シェフが、本当に、チャンドラに、やってきました!!

もちろんいらっしゃるのは分かっていたのですが、それでも

熊谷喜八先生がチャンドラにいるというのが夢のような、素敵なひとときでした。

 

今回は2部制。

【昼の部】は熊谷シェフが実際にデモンストレーションとして

目の前でお料理を披露し、その後お料理をいただくグルメサロン。

 

【夜の部】はとにかく熊谷シェフのメニューを堪能していただく

美食の夕べ。

 

昼・夜どちらもおかげさまで定員オーバー!満員御礼でございました。

今回はグルメサロンのレポートをお届けします。

 

【昼の部】グルメサロン

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たくさんのお客様に集まっていただきありがとうございました。

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ムッシュ熊谷はお料理も話術も慣れていて、皆さんに語りかけるように料理を作っていきます。

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アシスタントの工藤副店長(右)も緊張していたそうですが微塵も感じさせませんでしたよ!

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あっという間に1品目が完成。「炙りヒラメのサラダ 香味ドレッシング」おいしそう...

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所々料理のワンポイントを交えながら料理するムッシュ熊谷に客席から「へぇ~」という感嘆の声も

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大きなフォアグラがジュワジュワと焼けていきます。フォアグラは焼きすぎるとダメと言っていました。

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出来上がったのがこちら「フレッシュ・フォアグラのソテーを添えた柿のパイ」

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そして3品目は「サーモンの和風低温ロースト 塩昆布、黒オリーブ風味」

 

どれもこれも面白い組み合わせに鮮やかな色合い。

味も見た目も大満足の声が多かったです。

 

デモンストレーションが終わるといよいよお食事。

お料理を作っている過程を見ながら、ぺこぺこなお腹に

すーっと入っていく絶妙な味わい。

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お客さんとしてお母様(←すごく若い)とご一緒にいらしたRABの上野アナも満面の笑みでした。

あれ?いつもの「Luxeなひと時」の収録より満面の笑み...?気のせいだよね!

(後日この記事を見た上野アナより「気のせいです!」と言われました)

来てくれてありがとうございます!

 

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司会進行の佐藤店長も忙しい中頑張っていましたよ

お客様から

「一口目から全部美味しくてもうお腹いっぱい!」

などの嬉しいお言葉を多々いただきました。

ありがとうございます。

 

ムッシュ熊谷はひとつひとつの席をまわり、皆様に声をかけ

口調も表情もなんともお優しい雰囲気。

スタッフもみんな一気にファンになってしまいました。

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皆様、楽しい時間を過ごしていただけましたでしょうか?

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思い出に残る時間になってくれたならば幸いです。

 

 

もしご意見ご要望等なにかございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。