2013年2月アーカイブ

2013
02/18

今回も大盛況で終わりました!

2/16(土)熊谷喜八のスペシャリテ第2弾!!

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昨年11月の第1回に引き続き、今回も満員御礼でございました。

ご予約頂いた皆さま有難うございます。

今回の司会はいつもRAB青森放送の「Luxeなひと時」に出演していただいている

上野(うわの)由加里アナ!

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今日はカッチリした格好ですねっ!

いつもありがとうございます。

 

昼の部は「グルメサロン」ということで

熊谷シェフがレシピを実演しながら教えてくれるデモンストレーション。

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熊谷シェフが初っ端から気さくなトークで会場を沸かせてくれます。

上野アナもお客様もニッコリ(*´∀`*)

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この日は3品実演していただきました。

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「炙り寒ぶりのサラダ 柿を添えて」

 

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「熱々のずわい蟹のフラン」

 

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「特上ロース肉の網焼き 香味みそソース」

 

作り終えた料理を後ろの席にお持ちすると

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「おぉ~」という感嘆の声があちらこちらからあがります。

彩りも綺麗ですものね~。

 

特上肉焼き始めるとものすごくいい匂いが・・・

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熊谷シェフ・・・早く食べさせて・・・

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真剣な表情の熊谷シェフ。

 

「熱々のずわい蟹のフラン」を上野アナが試食

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熊谷シェフが「おいしいというコメントはダメですよ。言ったら5千円ね」

と前フリ(?)をしましたが

上野アナ「・・・おいしいですっ!いや、おいしいはまず言わなきゃいけないですよ」

上野アナは2度も「おいしい」を言い1万円を支払うハメに(嘘です。払ってません)

 

デモンストレーションが終わるといよいよお食事タイム。

今回はなななんと

目の前でデザートの「出来立て、マキシム風ナポレオン・パイ1972」を

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作っちゃってる!

しかも

熊谷シェフと長谷川チーフパティシエのコラボレーション!

このながーいパイを1人分ずつ切り分けて皆さんにお配りします。

本当に出来立てで皆様にお出しいたします。

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このナポレオン・パイは熊谷シェフが『今日のハイライト』とおっしゃっていた一品。

ナポレオンのマントの裏のように真っ赤な苺が象徴的で

デザートの皇帝という意味もあるそうです。

 

パイとクリームと苺(青森県産)を柔らかく重ねているので出来立て30分が命です。

その儚さも短い皇帝だったナポレオンとかけているとか。

皆さん出来立てをすぐ食べましたか?

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ちなみにこれ、銀座のマキシムで1枚3000円くらいするそうですよ...ヒエー!

 

お食事中のお客様の席に熊谷シェフ自らまわり、お話をしたり写真を撮ったりと

温かい時間が流れていました。

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さて、夜の部は17:30~「美食の夕べ」

上野アナもリフレッシュ!手に持っているのはイチゴの特製カクテル

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夜の部の始まりは熊谷シェフのトークショー

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お花の贈呈もあり和やかな雰囲気の中お食事がスタートしました。

 

その間シェフは厨房で大忙し!

夜のメニューもすごく手間暇のかかったお料理で

皆さんにも笑顔が広がっていました。

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「旬のひらめの低温ロースト グリーンアスパラガスソース」

 

 

来て頂いた皆さん

熊谷シェフ

皆さんの笑顔が沢山見られたこの日

スタッフにとっても

充実した一日になりました。

 

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熊谷シェフは言ってくれました。

「青森の食材は文句なし!料理人にとって完璧です。

初めて食べて頂いた方に喜んでもらい、反応も良く

そしてお客様の顔が幸せそうで嬉しかったです。」

 

 

 

 

さて・・・「熊谷喜八のスペシャリテ」次回の開催が決定致しました!

(((o(*゚▽゚*)o)))イエイ!

 

次回は春!

5/18(土)

でございます。

 

ようやく青森も暖かくなってきた頃、

熊谷シェフのお料理でココロもお腹も

温かくしてみませんか?