今年のチャンドラいちおしは、
バレンタインデーに贈るとっておきのケーキ。

［クール・ド・ショコラ - ¥3,000］ （要予約）
繊細さと大胆さが一緒になった、
バレンタインデーに伝える気持ちをそのまま表したかのような
ハート形のチョコレートケーキ。



チョコレートクリームをジェノワーズショコラ（ココアのスポンジ）でサンドして、キルシュ風味のシャンティ（生クリーム）絞って、ピストレがけ（霧状に吹き付け）しました。少量のお酒（香り程度）を使用しています。

この商品はご予約が必要です。
お求めお問い合わせは、チャンドラまで（フリーコール 0800-8009494）。

チャンドラ弘前アプリーズ店開店を記念して、
「青森りんごが入ったホワイトチョコをサンドした林檎サブレ」新登場！
5枚入 ¥1,000

チャンドラ新町本店、青森空港店、弘前アプリーズ店でお買い求めいただけます。
オンラインでのご購入はただいま準備中です。

バトーマロンアブリユ - ¥340



なめらかな栗のムースとアプリコットのコンポートのタルト。


ルーロ・ポティロン - ¥390



カボチャとサツマイモと栗のコンポ手を生クリームとカボチャのビスキュイで巻き、表面をキャラメリゼしました。

お求めは、チャンドラ新町店にて。


その他、ハロウィンランチを近日公開予定です。お楽しみに。

チャンドラ新町店と青森空港店にて
花畑牧場の幻のチーズ「カチョカバロ」を
ご購入いただけるようになりました。



カチョカバロって？ （※花畑牧場ウェブサイトより）
カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズ。ところによっては洋梨型のものもあります。
南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、２個づつ結びつけ左右にぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味のCacio a cavalloという名前が語源となっています。
モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、田中義剛が提案するのは「焼きチーズ！」
よく熱したフライパンに、くし型にカットしたカチョカヴァロを焼きます。強火ですばやく焼くのがポイント！外はサクサク、中はモッチモチの食感をお試しください！

いますぐチャンドラへいそげ！